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Shop Silene.

Acquista i nostri prodotti.

L'olio extravergine d'oliva, la scottiglia e il ragù di carne sono prodotti preparati con cura al Silene.

A partire da: 7,00€

Olio denocciolato extravergine di oliva da olivastra di Seggiano monocultivar, raccolto del 2016.

Disponibile in bottiglie da 100 ml e 250 ml.

 

10,00€

In confezione singola.

La scottiglia è un piatto tipico della nostra Toscana, che si è diffuso con diverse varianti. E’ un sapiente sugo di carni bianche e rosse, lasciate a cuocere per ore a fuoco lento con odori mediterranei e pomodoro, secondo le più antiche tradizioni contadine. Nato come piatto “del recupero”, la scottiglia è da collocarsi nella tipologia delle zuppe. Il suo sapore, marcato e deciso, reso inconfondibile dalla presenza del peperoncino, si sposa con il pane e il parmigiano e può essere proposto come piatto d’antipasto, come secondo o come piatto unico.

10,00€

In confezione singola.

Al Silene il ragù è sempre stato un rito. Un atto importante, che viene fatto ancora oggi come comanda la tradizione. Carni ben frollate, ma mai nobili, unite ad un soffritto semplice e gustoso. Cipolla, aglio, prezzemolo e olio soffriggono a fuoco lento prima di unirsi alla carne macinata. Una sfumata di vino rosso di qualità e solo i migliori pomodori del nostro orto competano questo condimento unico. “I sugo”, come chiamiamo noi il ragù, sa essere leggero, digeribile e insieme ricco di sapore. Un ragù che avvolge di gusto le tagliatelle per regalare un esperienza di eccellenza al palato, capace di non deludere mai i nostri sensi.

Puoi leggere il libro sul Silene, regalare una cena a chi ti è più caro o prenotare una camera da noi.

A partire da: 45,00€

Il libro è disponibile in italiano e in inglese.

A partire da: 100,00€
Per chi di voi desidera offrire una esperienza al Silene può scegliere uno dei tre menu degustazione che cucineremo per l’occasione. La scelta del menu non è vincolante, la nostra attenzione sarà completa per soddisfare eventuali richieste o particolari esigenze alimentari. Una mail confermerà a voi il buon esito dell’ordine, mentre i vostri ospiti riceveranno un invito cartaceo personalizzato. Il menu degustazione è per tutta la tavola con abbinamento di vini compreso. Minimo 2 persone, gli ordini inferiori a 2 persone verrano annullati.
Scegli tra i menù degustazione:
85,00€

Per prenotare una camera al Silene, controlla la disponibilità e completa il form in tutte le sue parti. Vi invieremo una mail di conferma. Se la camera non è disponibile nella data richiesta o gradite venire nei giorni/orari di chiusura, contattaci direttamente così da capire come possiamo aiutarvi. La cancellazione deve essere effettuata con almeno 24 ore di anticipo.